Catalogue (21)

Aperçu rapide

VOSNE-ROMANEE 1ER CRU "AU...

98,50 €

Cépage: Pinot Noir

Lieu-dit: Au dessus des Malconsorts

Age de la vigne: 30 ans

Terroir: Des sols bruns calcaires, avec une fraction fine argileuse rouge mélangés a des éboulis fins à grossiers.

Vinification: Récolte manuelle triée et égrappée à 100%. Fermentation et macération de 15 à 21 jours.

Elevage: En fûts de chêne dont 30% de fûts neufs durant 15 à 20 mois.

Aperçu rapide

DOMAINE CLOS DE SIXTE...

38,00 €

Cépages: 50% Grenache Noir, 35% Syrah, 15% Mourvèdre.

Terroir: Il s'agit de terrasses de quartz (galets roulés) et d'argile rouge mêlée.

Vinification: Une fermentation en cuves inox thermo-régulées. Une vendanges triée, éraflée et foulée avec une cuvaison de 18 jours avec des pigeages réguliers.

Elevage: Un élevage de 14 mois en cuves béton (70%) et en fûts de chêne français (30%).

Aperçu rapide

PULIGNY MONTRACHET 2019...

87,50 €

Cépage : 100% Chardonnay

Une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve pendant 12 mois.

Les deux cuvées sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'une et la rondeur de l'autre pour un bel équilibre.

"COEUR DE ROCHE" 2016-75CL-AOC MONTRAVEL-MOULIN CARESSE

Aperçu rapide

MONTRAVEL "COEUR DE ROCHE"...

42,00 €

Cépages: Merlot à 40%, Malbec à 20%, Cabernet Franc à 20% et Cabernet Sauvignon à 20%

Terroir: Sur un plateau argilo-calcaire sur un sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m.

Vinification: Les raisins sont égrappés et foulés à la main. Ils sont ensuite entonnés dans des petites cuves inox de 500L pour les fermentations alcoolique et malolactique. Une cuvaison de 6 semaines puis un élevage en barriques neuves de 300L pendant 20 mois.

CUVEE VICTORINE RGE 2018-AOP GAILLAC-75CL-DMNE BORIE-VIEILLE

Aperçu rapide

GAILLAC "CUVEE VICTORINE"...

13,60 €

Cépage: Syrah à 45% et Braucol (Fer Servadou) à 55%.

Terroir: Haute terrasse de la rive droite du Tarn avec un sol de sables et de graviers.

Age des vignes: Plus de 40 ans.

Rendement: 45 hectolitres/hectare

Vinification: Vendanges mécanique avec une vinification traditionnelle. Une macération d'environ 21 jours avec une maîtrise des températures. Un élevage 16 mois en cuve avec apports réguliers d'oxygène.