CERDON DU BUGEY MA PETITE...

14,00 €

SYRAHVISSANTE 2024-75CL-13%...

10,10 €

57,00 €

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12,00 €

Assemblage: 60% Syrah / 25% Mourvèdre / 15% Grenache

Sélections parcellaires. Fermentation en cuves séparément des cépages.

Elevage 8 à 12 mois en barriques neuves.

Vin non filtré.

VIN BIO

23,00 €

90% Syrah / 10% Grenache

Sélections parcellaires des meilleures Syrah. Fermentation de 60 jours et un élevage de 10 mois en barriques neuves.

16,50 €

CEPAGES: Bourboulenc / Rolle

VIN BIO

VINIFICATION

Ramassage manuel à basse température.

Égrappage, foulage et macération pelliculaire de 12h à 8°C.

Pressurage puis débourbage par le froid à 6°C.

Fermentation de 30 jours à basses températures (14 16°C).

Fermentation en barriques à 16° puis élevage sur lies

avec bâtonnages quotidiens pendant 3 mois