ITALIE : Le Pressoir vous propose un Barbera Chianti Barolo Lambrusco Proseco
Cépages : Dolcetto, Nebbiolo, Barbera
Assemblage de 3 cépages autochtones Piémontais.
Vignes âgées de 30 ans en moyenne sur des terrains calcaire "Le Marne" en Italien.
100% Negroamaro
IGP NEGROAMARO SALENTO
Vendange manuelle uniquement, par tri successifs dans les vignes
Vinification cuves béton pendant une dizaine de jours.
Cépages : Negroamaro / Malvasia Nera
Sol : Argileux, 100m daltitude
Climat : méditerranéen
Viticulture : Age de la vigne moyen de 25 ans, vendanges manuelles
Vinification : Elevage en cuves inox
Cest à la mi-septembre que les raisins de Glera sont récoltés, au sommet de leur maturité, puis amenés à la cave.
Ici, le Martinotti-Charmat est la meilleure méthode pour préserver ses arômes.
