AOC:Crozes Hermitage Blanc 100 % Marsanne

Issu de sables Éolien du Quaternaire (=Loess)

Age des vignes : 50 Ans et +.

Récolte : Manuelle et tri à la parcelle

Vinification/Élevage: Élevage 75% Fût et Demi Muid / 25% Cuve inox pendant 10 Mois. Élevage sur lie fine.

Fermentation Malo-Lactique partiellement bloquée

VIN BIO

Terroir : Vignes de 40 ans plantées sur un coteau granitique, exposé plein Sud.

Vendange : tri puis vendanges manuelles.

Vinification : Réception et encuvage par gravité pour limiter au maximum la trituration de la vendange. Eraflage puis fermentation en cuve inox tronconique thermorégulée. Macération de 20/25 jours.

Elevage : 10 mois, 75% en fût de chêne et 25% en cuve inox.