100% CHARDONNAY
Dosage 6g/l - 3 ans de cave minimum
Villages: Avize, Chouilly, Cramant, Marmery, Trépail
Maturité : 2027-2035
Notes : 93/100
Cépage : 100% Pinot Noir
Vieillissement pendant 1 an en fûts neufs (50%) et le reste en fûts de 1, 2, 3 vins.
Vin concentré, très belle élégance.
Cépage : 100% Cabernet Franc
Fermentation en cuve bois, élevage et fermentation malolactique en barrique.
Cépage : 85% Grenache, 15% Carignan
Terroir : Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols de schiste dur marron, typique de la future appellation Roquebrun. Plateau à 150m.
Élevage : Sur lies en cuve pleine avec batonnage, malolactique sur lie. Elevage sur lies.
Origine : issu dun terroir argilo-calcaire avec veines ferrugineuses, très solaire et de vignes matures (+ de 25 ans).
Vin Demi-sec
Vin BIO
