Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Terroir : Argilo-calcaire, Argile à Silex et Calcaire Portlandien.

Vinification : 6 mois sur lies en cuve inox thermo-régulées

Garde : 3 à 5 ans

Accords, Mets & Vins : Ceviche de dorade, gambas grillées, salade de spaghetti courgette-tomate et crevettes, fromage de chèvre, tarte au citron meringuée

Plébiscitées dans le monde entier, les Griottines® sont de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et préparées dans une liqueur dont la recette unique est jalousement gardée.

Le bocal 1 litre Le Parfait est le format idéal pour l'usage culinaire.

Cépage : 100% Pinot Noir

Vinification : en cuve inox

Elevage : en fûts durant 10 à 16 mois.

Pisco WAQAR est élaboré exclusivement à partir de raisins du cépage Moscatel (Muscat). 

Les grains de Moscatel possèdent un arôme délicat et une saveur naturellement sucrée reconnaissable entre toutes.

C'est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu'est née la distillerie Birdie.

Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s'est installée à Saint-André-lez-Lille en Octobre 2019.

Loin des classiques London dry, notre marque Birdie est composée d'une gamme de gins atypiques.

Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.

Le génépi Abrupt est un génépi différent qui tente de sapprocher au plus juste de la puissance authentique de cette plante devenue rare.

Il sadresse aux amateurs de goûts étonnants.

Cépages : 100% Syrah, 25 ans dâge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.

Cuvée : La cuvée Ro-Rée provient des parcelles situées autour du domaine, sur le plateau de Limony. Le nom Ro-Rée est apparu pour le millésime 1980, cest le nom du lieu dit dune parcelle qui veut dire chêne.

Géologie du sol : Élément granitique avec des loess.