Kaffir est un hommage à la Réunion, le premier gin de la distillerie. Le combava, petit citron vert typique de l'île est mis à l'honneur dans ce gin atypique.

Mode de fabrication

Le gin Kaffir est le fruit d'un long travail dans l'élaboration de la recette. Ce gin est composé de sept botaniques différentes : La baie de genièvre, le zeste de combava, le poivre de cubèbe, la coriandre, la cardamone, l'amande et la marjolaine. Toutes ces botaniques sont macérées dans un alcool de blé français puis distillé avec ces dernières pour en tirer un maximum de saveurs.

Profil gustatif :

Un nez très expressif, floral, des odeurs d'agrumes s'en échappent. Le gin Kaffir sera aussi très flatteur en bouche, le combava apportant des arômes de citronnelle accompagné du poivre de cubèbe et de la cardamome pour le côté épicé ainsi que l'amande pour la rondeur sur la finale.