CHAMPAGNE LOUIS BROCHET...
75% Pinot Noir / 15% Chardonnay / 10% Pinot Meunier
Dosage 8g/l
Médaille Or: terres et vin 2019
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75% Pinot Noir / 15% Chardonnay / 10% Pinot Meunier
Dosage 8g/l
Médaille Or: terres et vin 2019
Assemblage: 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier Plus de 85% de Grands et Premiers crus.
Utilisation exclusive de la cuvée.
Maturation: Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de lAppellation
Dosage: Modéré, 7 à 8 grammes par litre
Crus assemblés : Plus de 20 crus différents dont les vignobles situés à Cumières, Damery, Hautvillers et Verneuil.
VIEILLISSEMENT : 36 mois en cave.
VINS DE RÉSERVE : Environ 20%.
DOSAGE: 7G/L
Notes: Decanter 90/100 - James Suckling 91/100
Le Brut Prestige signé Taittinger est un champagne frais et aérien, sur des notes fruitées .
Le Brut Prestige Taittinger est un assemblage de 40 % de Chardonnay et de 60 % de Pinot, provenant d'une cinquantaine de terroirs différents.
Cette importante proportion de Chardonnay est rare pour un brut sans années de grandes maisons.
Cépages : 40 % Chardonnay, 57 % Pinot Noir, 3 % Pinot Meunier
Nez : Nez fin, frais et fruité empreint de notes de fruits à chair blanche (pomme reinette, poire), d'abricot ainsi que de noisettes et d'amandes fraiches.
Bouche : Attaque franche avec des arômes de fruits mûrs (reine-claude et brugnon), longue finale toute en fraicheur.
La récolte est réalisée à la main, à maturité optimale.
La fermentation alcoolique est accomplie lentement, en cuves inox thermorégulées, pour conserver le caractère spécifique de chaque parcelle.
20 à 30% des vins de réserve sont intégrés dans lassemblage.La mise en bouteille est suivie dun élevage sur latte dune durée supérieure à 15 mois.
Dosage 8g/l
Ces parcelles sont situées dans 7 Grands Crus : 40% sont plantées en Chardonnay surles coteaux dAvize (10 parcelles), Cramant (11 parcelles) et Mesnil-sur-Oger (9 parcelles)et 60 % sont plantées en Pinot noir sur les coteaux dAy (10 parcelles), Verzenay (17 parcelles), Verzy (12 parcelles) et Beaumont-sur-Vesle (1 parcelle), à lexacte superposition de lassemblage du vin.