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100 % Pinot Noir
Le nez est riche et mature, il affiche une certaine vinosité avec des arômes de fruits confits (coing et citron), puis apparaissent des accents de viennoiserie et de brioche ainsi que des notes beurrées sur un frony miellé. La bouche suit le nez et affiche une grande maturité. L'attaque est néanmoins franche, fraîche et charnue.
Crus assemblés :
Plus de 20 crus différents dont les vignobles situés à Cumières, Damery, Hautvillers et Verneuil.
VIEILLISSEMENT : 36 mois en cave.
VINS DE RÉSERVE : Environ 20%.
DOSAGE: 7G/L
Notes: Decanter 90/100 - James Suckling 91/100
70% Pinot Noir 20% Chardonnay 10% Pinot Meunier
Pour ce tirage, il se compose de 50% de vin de 2021, complété par 50% de vins de réserve (Solera depuis 2010), conservés en cuve thermo régulée. Cette cuvée se distingue par son absence de dosage en liqueur dexpédition.
Assemblage: 37% Pinot Noir/13% Pinot Meunier/50% Chardonnay
Vin rouge de champagne en provenance d'Avenay élaborés dans nos fûts de chêne.
Premières presses de premiers et grands crus
Dosage:~4g/l
