Nuits Beaune Pinot noir Mercurey Maconnais Montrachet Pommard Corton

BOURGOGNE "LE VIGNOT" RGE...

16,50 €

Cépage : 100% Pinot Noir

1er lieu-dit mis en avant au Domaine en Pinot Noir sur un très beau coteau exposé Est, Sud-Est, très précoce. Le Domaine compte aujourd'hui 7ha de Pinot Noir, et Francis a été l'un des premier à planter du Pinot Noir en Mâconnais dans les années 60.

Elevage: Fûts de chêne 100% de 3 à 5 ans + 15% de fûts neufs

AOC PULIGNY MONTRACHET 2018 BLANC D.MIOLANE - 75CL

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PULIGNY MONTRACHET 2022...

49,90 €

Cépage : 100% Chardonnay

Une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve pendant 12 mois.

Les deux cuvées sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'une et la rondeur de l'autre pour un bel équilibre.

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CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE...

32,00 €

100% PINOT NOIR

Sol de Marnes rouges et limons

Elevage en fûts de chêne pendant 1 an dont 25% de fûts neufs

75CL ST VERAN LES MURES 2018 BLANC DOMAINE CARRETTE

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SAINT-VERAN "LES MURES"...

19,50 €

Cépage : 100% Chardonnay

Elevage : dans le contenant de vinification, sur lies, pendant 10 à 12 mois

Vendange : manuelle

Pressurage : pneumatique

Débourbage : 24 à 36 heures statique à froid

Fermentation alcoolique : la partie la plus pentue en foudre de chêne thermorégulé pour révéler la complexité aromatique.

Fermentation malolactique : complète et spontanée

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PULIGNY MONTRACHET 2019...

87,50 €

Cépage : 100% Chardonnay

Une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve pendant 12 mois.

Les deux cuvées sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'une et la rondeur de l'autre pour un bel équilibre.

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MEURSAULT 1er CRU LES...

185,00 €

100% Chardonnay

Age moyen des vignes de 50 ans.

Elevage en fûts neufs (20%) et le reste en fûts d'un, deux et trois ans

Production: 500 litres en bouteilles et magnums.

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PULIGNY MONTRACHET 2023...

51,00 €

Cépage : 100% Chardonnay planté en 1962.

Une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve pendant 12 mois.

Les deux cuvées sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'une et la rondeur de l'autre pour un bel équilibre.

75CL ST VERAN LES CHATENAYS 2019 BLANC DOMAINE CARRETTE

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SAINT-VERAN "LES CHATENAYS"...

17,50 €

Cépage : 100 % Chardonnay

Elevage: En cuve inox pendant 6 mois, sur lie, sans bâtonnage, ni soutirage.

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MEURSAULT "VIEILLES VIGNES"...

69,50 €

Cépage : 100% Chardonnay

Assemblages de différentes parcelles au nord de Meursault (Les Durots, En la barre, Les Malpoiriers, les Dressoles)

Vignes de 50 à 80 ans

Vinification et élevage : Ce vin a été élaboré en fût de chêne français, élevé sur lies fines, pendant 10 mois puis 6 mois en cuve. Nous utilisons en moyenne 10% de fûts neufs.

VIN BIO