Cépages : 80% Grenache noir, 10% Syrah, 10% Carignan
Le Petit Couscouril rouge est un vin d'un tempérament méditerranéen, généreux et solaire.
Vignoble : Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition.
Vendanges : Récolte manuelle en comporte de 25 Kg, récolte intervenant à belle maturité des raisins, favorisant la maturité aromatique.
Cépage : 100% Syrah - 5.000 à 10.000 bouteilles par an.
Vinification : Vendanges manuelles, éraflage 100%. Vinification en cuve inox thermorégulées.
Terroirs: 100% granitique.
Situation: Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, perchées à plus de 250m d'altitude, belle exposition (Est/ Sud-Est).
Élevage : En cuves inox uniquement. Mise en bouteille après 9 mois délevage.
Cépage : 100% Mondeuse noire
Vendangé à la main
Terroir : Éboulis de graviers avec structure argileuse
Vinification : Vendanges partiellement égrappées, fermentation de 15 à 20 jours
Élevage : Élevé en cuve
Cépage : 100% Roussanne
Vendangé à la main
Terroir : Complexe déboulis calcaires-graveleux
Vinification : Égrappage, long pressurage puis fermentation en cuve thermorégulée
Élevage : Élevé en cuve
