Cépages : 55% Grenache, 35% Syrah, 5% Marselan, 5% Carignan

Cépages : 14 % Pinot Noir, 24 % Meunier, 62 % Chardonnay (dont 30% élevé ou vinifié en foudre ou fûts de chêne)

Majorité de vendange 2018, mise en bouteille au printemps 2019 et dégorgé en mars 2024.

Dosage sucre de canne : Environ 5Gr/l

Récompenses :

- 4th Challenge to the best French Wines for Asia 2014 : Bronze Medal

- Wine Spectator 2013 : 92/100

- Wine Spectator 2012 : 90/100

Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre.

Le domaine du Père Pape est une cuvée solide, ambitieuse et destinée à la garde.

Cépages : 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Malbec

Elevage 18 mois en fûts de Chêne Français

Notes:

Parker Wine advocate: 93/100 - Jancis Robinson: 17/20 - James Suckling: 94/100 - Wine spectator: 92/100

Résolument frais et exotique, il est le fruit dun assemblage dinfusions à base dextraits de yuzu, le célèbre agrume japonais très prisé des chefs et des mixologues, et de plantes.

Parfait pour élaborer des Gin Tonics, en particulier avec un London Dry Gin ou un gin riche en botaniques, il saccorde aussi très bien avec un rhum agricole comme le Trois Rivières Cuvée de lOcéan par exemple.

A base de rhums agricoles AOC Martinique et Guadeloupe

Ce ne sont pas moins de trois Départements dOutre-Mer qui se trouvent réunis au cur dune seule et même macération. Aux deux rhums agricoles de Guadeloupe et de Martinique sont ajoutés du gingembre frais et des citrons galets de La Réunion.

Cépages : 89% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc

Vinification: Remplissage des cuves par gravité. Macération préfermentaire à froid pendant 4 semaines à 3°C. Utilisation exclusive du délestage gravitaire et du pigeage durant la fermentation. Cuvaison longue (50 à 60 jours)

Cépages : 100% Cabernet Franc

Vinifié en cuve inox puis élevé en cuve bois durant 12 mois

Cépages : 65% Carignan, 15% Syrah, 15% Grenache Noir, 5% Mourvèdre

VIN BIO

Terroir: Sous-sol du Paléocène inférieur. Sols argilo-calcaires graveleux. Parcelles de vignes en terrasses. Altitude comprise entre 200 et 225m. Exposition Nord-Ouest. Terroir de Lagrasse

Elevage: 100% cuve.

Age des vignes: Carignan de 40 à 84 ans, Syrah de 32 ans, Grenache de 35 ans et Mourvèdre de 19 ans.