Cépages : 65% Carignan, 15% Syrah, 15% Grenache Noir, 5% Mourvèdre

VIN BIO

Terroir: Sous-sol du Paléocène inférieur. Sols argilo-calcaires graveleux. Parcelles de vignes en terrasses. Altitude comprise entre 200 et 225m. Exposition Nord-Ouest. Terroir de Lagrasse

Elevage: 100% cuve.

Age des vignes: Carignan de 40 à 84 ans, Syrah de 32 ans, Grenache de 35 ans et Mourvèdre de 19 ans.

Cépage : 85% Carménère / 15% Syrah

Le Carménère est le cépage emblématique du Chili - Issu de jeunes vignes, ce vin est très fruité et présente une très belle concentration en bouche avec des tanins soyeux.

Appellation D.O. Vallee Central (Vignobles Isla de Maipo, Santa Cruz et Pencahue)

Cépage : 100% Gamaret

Terra Vitis

Cépage rare, planté sur des terroirs d'argile. 

Ce vin se caractérise par sa puissance.

Taux d'alcool : 13.5 %

Garde : 8 à 10 ans

Accords, Mets & Vins : Viandes en sauces, plats épicés...

100 % Pinot Noir

Le nez est riche et mature, il affiche une certaine vinosité avec des arômes de fruits confits (coing et citron), puis apparaissent des accents de viennoiserie et de brioche ainsi que des notes beurrées sur un frony miellé. La bouche suit le nez et affiche une grande maturité. L'attaque est néanmoins franche, fraîche et charnue.

LA BIERE DOREE PALE ALE 5.5%

BIERE NON FILTREE - NON PASTEURISEE - REFERMENTE EN BOUTEILLE

Cépage : 100% Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne

Cépages : 38 % Merlot 29 % Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon et 13 % Petit Verdot.

AOC Bordeaux Supérieur Rouge BIO

Historique: Propriété viticole depuis plus de deux siècles, le Château La Caderie est dans la famille de François LANDAIS depuis 1956. Ce dernier a repris lexploitation en 1991.

Cépage : 100% Chardonnay

Ronchevat est vraisemblablement une variante de Roncevaux, cest-à-dire un val plein de ronces avant défrichement. Ce mot caractérise généralement des sols pauvres, propices à la viticulture.

Cépages : 100% Syrah, 25 ans dâge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.

Cuvée : La cuvée Ro-Rée provient des parcelles situées autour du domaine, sur le plateau de Limony. Le nom Ro-Rée est apparu pour le millésime 1980, cest le nom du lieudit dune parcelle qui veut dire chêne

Géologie du sol : Elément granitique avec des loess.

L'indispensable de vos cocktails, plus particulièrement du fameux Spritz.