Cépage : 100% Syrah - 10% DE FÛTS NEUFS ET 40% DE 2 OU 3 VINS.
Elevage entre 12 et 14 mois en fonction des millésimes
Coffret "Sélection de Lieux-Dits" millésime 2018 :
- Côte-Rôtie - Bertholon 2018
- Côte-Rôtie - Montmain 2018
- Côte-Rôtie - But de Mont 2018
- Côte-Rôtie - Côte-Bodin 2018
- Côte-Rôtie - La Viallière 2018
- Côte-Rôtie - Fongeant 2018
- Côte-Rôtie - Cognet 2018
- Côte-Rôtie - Le Champon 2018
- Côte-Rôtie - Leyat 2018
Cépages : 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Cinsault & Carignan
Sol : Terrasses d'exposition sud, constituées de marnes à galets du Miocène.
Récolte : Manuelle et familiale
Elevage : En barrique de 2 vin, sur lies fines pendant 12 mois, sans SO2, ET avec la fermentation malolactique au printemps.
Gin Bio
Degré d'alcool : 43 % vol.
Base : Alcool vinique provenant d'une sélection de cépages du Languedoc Roussillon.
Distillation : Distillation traditionnelle dans un alambic en cuivre.
Médailles: Gold at Gin award 2022/ Or aux mondial des Féminalise, Guide Best Gin Awards 2022
Cépage : 100% Chardonnay
Climat : La Macabrée, les Fosses, sur sols argilo-calcaires et sols filtrants
Age des vignes: 30 ans
Vinification : Pressurage: débourbage en cuve pendant 24 à 48H, entonnage et élevage en fûts pendant 12 mois dont 15% de fûts neufs, soutirage en cuve.
