L'un des single barrels bourbons les plus acclamés fait son retour au sein de notre sélection. Créé en 1975 par la société Seagram, Eagle Rare, produit au sein de la distillerie la plus médaillée au monde Buffalo Trace. Il tombe dans lescarcelle de la société Sazerac en 1989. Transformé en version âgée de 10 ans, cette version est très gourmande et présente des notes de noix de coco, de crème brûlée, de pommes et de poires séchées enrobées d'épices.

Généreux et gourmand.

57% Pinot Noir, 40% Chardonnay et 3% Pinot Meunier / 20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes.

Dosage 9g/L

Plantation Barbados Grande Reserve est issu de l'assemblage de différents rhums de la Barbade vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au château de Bonbonnet. Son nez gourmand, typique du style de la Barbade, révèle des notes de coco grillé, de fudge et de vanille boisée. Il peut se déguster seul ou en cocktail.

Cépage : 100 % Gamay

A boire dans les 7 ans sur une viande ou un fromage.

Cépage : 100% Pinot Noir

Mondial du Pinot : Médaille d'Argent

50% Chardonnay / 50% Pinot Noir dont 8% de vin rouge

3 ans de cave minimum

Villages: Avize/Chouilly/Villers-Marmery/Bouzy/Ambonnay/Verzenay

Dosage 8g/l

Cépage : 100% Viognier

Cuvée élaborée depuis le millésime 1996, cest une parcelle de 2 hectares située dans les coteaux de Limony, bénéficiant dune orientation plein sud. La parcelle de Brèze se situe au milieu et bas du côteau.

Vignes de 30 ans dâge.

Fûts neuf et fûts de 2 à 3 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.