VAL DE LOIRE : Le pressoir vous propose une gamme de Chinon, Bourgueuil, Saint Nicolas de Bourgueuil, Touraine, Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou Salon et Coteau du Layon
Cépage : 100% Chenin
Elevage en fûts de 400/300/228 litres
Conservation: 4 à 6 ans
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Débourbage après 24 heures au froid.
Levurage (levure neutre). Fermentation en demi-muid a basse température (entre 16 et 18 °C). Elevage sur lies fines avec bâtonnage pendant 8 à 9 mois. Soutirage et assemblage en juin.
Collage et repos en masse.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Terroir : Argile à Silex rouge, butte de Saint-Andelain
Vinification : 8 à 10 mois sur lies en cuves inox thermo-régulées
Garde : 5 à 7 ans
100% Cabernet Franc
Vinification et élevage en cuve Inox
Vin BIO
Cépage : 100% Cabernet Franc
Fermentation en cuve bois, élevage et fermentation malolactique en barrique.
Cépages : 100% Cabernet Franc
Vinifié en cuve inox puis élevé en cuve bois durant 12 mois
