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AOP SAUMUR-CHAMPIGNY LES CALCAIRES 2023 BIO-75CL-12.5%ALC.
  • AOP SAUMUR-CHAMPIGNY LES CALCAIRES 2023 BIO-75CL-12.5%ALC.

AOP SAUMUR-CHAMPIGNY LES CALCAIRES 2023 BIO-75CL-12.5%ALC.

LES RAISINS SONT RÉCOLTÉS À MATURITÉ OPTIMALE, ILS SONT ÉGRAPPÉS ET TRIÉS. APRÈS QUELQUES JOURS DE MACÉRATION, LA FERMENTATION ALCOOLIQUE DÉMARRE NATURELLEMENT. APRÈS UN MINIMUM DE 12 JOURS DE CUVAISON, LES RAISINS SONT PRESSÉS AVEC UN PRESSOIR PNEUMATIQUE. APRÈS, C'EST AU TOUR DE LA FERMENTATION MALOLACTIQUE, LE VIN EST ENSUITE ÉLEVÉ EN CUVE INOX PENDANT 12 MOIS.
Couleur rouge intense aux reflets violacés, nez complexe de notes de fruits noirs et d'épices (piment jalapeño et poivre noir). 
La finale est persistante sur des notes réglissées.
A déguster sur un rôti, un poulet farci des plats à base de sauce tomate, ou sur des desserts au chocolat.
SAUMCHAMPI

Fiche technique

Couleur
Rouge
Typicité
Sec
Contenance
75cl

Références spécifiques

EAN-13
3760218911587
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