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CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE...
100% PINOT NOIR
Sol de Marnes rouges et limons
Elevage en fûts de chêne pendant 1 an dont 25% de fûts neufs
Livraison UPS Sous 72 heures.
Appelez-nous : 04 72 60 98 64 / 07 86 46 96 08
Catalogue
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AOP SAUMUR-CHAMPIGNY LES...
LES RAISINS SONT RÉCOLTÉS À MATURITÉ OPTIMALE, ILS SONT
ÉGRAPPÉS ET TRIÉS. APRÈS QUELQUES JOURS DE
MACÉRATION, LA FERMENTATION ALCOOLIQUE DÉMARRE
NATURELLEMENT. APRÈS UN MINIMUM DE 12 JOURS DE
CUVAISON, LES RAISINS SONT PRESSÉS AVEC UN PRESSOIR
PNEUMATIQUE. APRÈS, C'EST AU TOUR DE LA FERMENTATION
MALOLACTIQUE, LE VIN EST ENSUITE ÉLEVÉ EN CUVE INOX
PENDANT 12 MOIS.
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AOC SEGURET ROUGE...
Cépages: 70% Grenache / 30% Syrah
Elevage en cuve inox.
Assemblage de 3 parcelles situées à 250m d'altitude.
Sol: Argiles blanches et marnes bleues.
Notes: 92/100 DECANTER
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CACHACA NOVO FOGO...
Vieillie pendant 1 an en fût de chêne américain
Lagriculture est biologique, les cannes sont récoltées à la main. Elles sont ensuite pressées quelques heures après la coupe.
Côté distillation, Novo Fogo utilise un alambic en cuivre. Seul le coeur du distillat est sélectionné avant de reposer une année en cuve. La distillerie Novo Fogo élabore des cachaças à la personnalité unique.
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CORTON PERRIERES GC...
100% Pinot Noir
Sol: Argilo calcaire marron et caillouteux
Vendanges et tri manuels, levures indigènes.
16 mois en fûts de chêne dont 40% de fûts neufs.
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CORTON PERRIERES GC...
100% Pinot Noir
Sol: Argilo calcaire marron et caillouteux
Vendanges et tri manuels, levures indigènes.
16 mois en fûts de chêne dont 40% de fûts neufs.
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VIOGNIER DE BELOT...
100% Viognier - BIO
Ramassage nocturne à basse température.
Égrappage, foulage et macération pelliculaire de 12h à 10°C.
Pressurage puis débourbage par le froid à 6°C.
Fermentation de 30 jours à basses températures (14 16°C).
Filtration et électrodialyse permettant la stabilité naturelle du produit.
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BIRDIE GIN...
Botaniques: Baies de Genévrier, feuilles de Shiso, Coriandre, Baies de Tasmanie, Fleurs d'Hibiscus, Citronnelle.
la feuille de Shiso est une plante aromatique au parfum unique frais, fruité et légérement mentholé.