Catalogue (8)

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LES MOULEYRES...

12,00 €

Assemblage: 60% Syrah / 25% Mourvèdre / 15% Grenache

Sélections parcellaires. Fermentation en cuves séparément des cépages.

Elevage 8 à 12 mois en barriques neuves.

Vin non filtré.

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CUVEE SIR WINSTON CHURCHILL...

280,00 €

Assemblage de Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay.

Chaque bouteille est remuée à la main.

Vieillissement en cave au moins 10 ans.

WINE ADVOCATE: 96/100

WINE SPECTATOR: 95/100

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LA BASTIDE BLANCHE ROUGE...

29,50 €

Assemblage: 76% Mourvèdre, 17% Grenache, 5% Cinsault, 2% Syrah

Fermentation malolactique en foudre et élevage 18 mois en foudre de 13 à 80hl.

Vin certifié BIO

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AOP COLLIOURE BLANC"LE...

15,50 €

Cépages : 60% Grenache blanc, 40% Grenache gris

Le Petit Couscouril blanc est un vin naturellement vif avec un caractère marin.

Vignoble : Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition.

Vendanges : Récolte manuelle en comporte de 20 Kg, récolte intervenant à belle maturité des raisins, favorisant la préservation de l'acidité naturelle et la maturité aromatique.

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DOMAINE CLOS DE SIXTE...

16,90 €

Cépages: 50% Grenache Noir, 35% Syrah, 15% Mourvèdre.

Terroir: Il s'agit de terrasses de quartz (galets roulés) et d'argile rouge mêlée.

Vinification: Une fermentation en cuves inox thermo-régulées. Une vendanges triée, éraflée et foulée avec une cuvaison de 18 jours avec des pigeages réguliers.

Elevage: Un élevage de 14 mois en cuves béton (70%) et en fûts de chêne français (30%).

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AOP BELLET BLANC...

31,50 €

Cépages : 95% Rolle, 5% Chardonnay. VIN BIO

Bellet se situe sur les hauteurs de Nice, avec des terroirs silico-calcaires, situés à une altitude de 230m. Ce sol est appelé Poudingue. La brise maritime permet, quant à elle, de rendre plus sain le couvert végétal.

12 mois d'élevage: 40% en demi-muid de 500l, 50% en cuve inox, 10% Oeuf de grès de 500l.