57% Pinot Noir, 40% Chardonnay et 3% Pinot Meunier / 20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes.
Dosage 9g/L
Cépage : 90% Syrah, 10% Grenache Noir
Vin BIO
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 2/3 fûts de un vin et 1/3 fûts neufs
Vendanges : Manuelles
Cépage: 100% Syrah
Elevage : 15 mois en fûts de chêne, 1/3 neufs, 1/3 un vin et 1/3 deux vins
Vin BIO
Cépages : 42% Chardonnay 36% Pinot noir 22% Pinot Meunier
242ème assemblage : Vendange 2017
Vins de réserve élevés sous bois : 10% (2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016)
Fermentation malolactique : 34%
Réserve perpétuelle : 34% (2012, 2013, 2014, 2015, 2016)
Dosage : 8g/l
Origine : issu dun terroir mariant cailloutis, marnes, lss et argiles fines favorisant la complexité et la richesse aromatique du nectar.
Vin sec
Cépage : 100% Chardonnay
Une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve pendant 12 mois.
Les deux cuvées sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'une et la rondeur de l'autre pour un bel équilibre.
Cépage : 100% Pinot Noir
Climats : Les Riottes, la Vache, la Rue au Port, le Clos Baudère, les Noizons, les Croix Noires.
Surfaces : 0ha 13a, 0ha 08a, 0ha 47a,
0ha 50a, 0ha 13a, 0ha 15a
Années de plantation : 1945, 1964, 1989, 1990, 2011.
Elevage en fûts sur lies, 25% de fûts neufs pendant 15 mois.
Cépage : 100% Pinot Noir
Origine : terres alluvionnaires bien drainées.
Vin BIO
Cépage : Pinot Gris
Origine : Issu d'un beau terroir d'exposition Est argilo-calcaire ; présence de loess avec cailloutis de grès.
Vin Doux
