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Cépage : 100% Viognier
Cuvée élaborée depuis le millésime 1993, cest une parcelle de 2 hectares située dans les coteaux de Limony, bénéficiant dune orientation plein sud. La parcelle de Pagus Luminis se situe en haut du coteau.
Elevage en fûts de 1 à 2 vins pendant 8 à 10 mois suivant les millésimes
Cépages : 78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
Élevage : Barriques de chênes français pendant 12 à 18 mois.
CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE
Citrons de Siciles non traités, riche en huile essentielle et au goût prononcé. Seul le zeste des citrons est utilisé.
Cépages : 65% Sémillon, 35% Sauvignon
Fermentation : en barriques de
chêne 90% neuves
10% issues dun 1er vin durée 3 à 6 semaines
Elevage : en barriques de 18 à 24 mois
Cépage : 100% Pinot Noir
Vieillissement pendant 1 an en fûts neufs (50%) et le reste en fûts de 1, 2, 3 vins.
Vin concentré, très belle élégance.
Cépages : Baco majoritairement, Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche
Lintemporel 12 ans est un modèle unique et un grand classique de la Maison.
Son assemblage minutieux de plus de 30 eaux-de-vie de la propriété, issus des 4 cépages principaux dont le Baco comme fer de lance, offre une belle couleur ambrée foncée.
C'est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu'est née la distillerie Birdie.
Crée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s'est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
Loin des classiques London dry, notre marque Birdie est composée d'une gamme de gins atypiques.
Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.
