Catalogue (27)

DOMAINE CLOS DE SIXTE...

16,90 €

Cépages: 50% Grenache Noir, 35% Syrah, 15% Mourvèdre.

Terroir: Il s'agit de terrasses de quartz (galets roulés) et d'argile rouge mêlée.

Vinification: Une fermentation en cuves inox thermo-régulées. Une vendanges triée, éraflée et foulée avec une cuvaison de 18 jours avec des pigeages réguliers.

Elevage: Un élevage de 14 mois en cuves béton (70%) et en fûts de chêne français (30%).

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AOP BELLET BLANC...

31,50 €

Cépages : 95% Rolle, 5% Chardonnay. VIN BIO

Bellet se situe sur les hauteurs de Nice, avec des terroirs silico-calcaires, situés à une altitude de 230m. Ce sol est appelé Poudingue. La brise maritime permet, quant à elle, de rendre plus sain le couvert végétal.

12 mois d'élevage: 40% en demi-muid de 500l? 50% en cuve inox, 10% Oeuf de grès de 500l.

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MONTRAVEL "CENT POUR 100"...

17,00 €

Cépages: Merlot 55%, Malbec 20%, Cabernet Franc 20% et Cabernet Sauvignon 5%.

Terroir: Sur un plateau argilo-calcaire sur un sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m.

Vinification: Une cuvaison longue de 5 à 6 semaines selon le cépage, avec une micro oxygénation sous marc. Une fermentation malolactique en cuves suivie d'un assemblage. Ce vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.

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IGP COTES DU TARN...

12,50 €

Cépage: 100% Mauzac

Age des vignes: plus de 20 ans

Terroir: Haute terrasse de la rive droite du Tarn avec des sols de sables et de graviers

Vendange: Mécanique de nuit, pour préserver la fraîcheur.

Vinification: Une fermentation thermo-régulée pendant 15 jours environ jusqu'à finition des sucres. Un élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.

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CHAMPAGNE GOSSET EXTRA...

39,00 €

Assemblage: 40% Pinot Noir / 32% Pinot Meunier et 28% Chardonnay

Dosage: 4.8 g/l

Elevage: 4 ans de maturation sur lies a minima

CHINON LES GRAVIERS 2019 BIO-75CL-COMPLICES DE LOIRE-12.5% Alc.

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CHINON "LES GRAVIERS" 2021...

13,00 €

100% Cabernet Franc

Vinification et élevage en cuve Inox

Vin BIO

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CLOS FORNELLI BLANC...

14,50 €

Cépage : 100% Vermentinu.

Fermentation en cuve thermorégulée. Elevage sur lies pendant 2 mois.

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CHAMPAGNE BESSERAT DE...

39,00 €

Assemblage: 45% Pinot Meunier/35% Chardonnay/25% Pinot Noir

Dosage 9g/l

Origine: Avize/Mesnil-sur-Oger/Louvois/Bisseuil/Vertus/Mareuil-sur-Aÿ/Grauves/cumières

Vin de réserve type Solera 30% / 3 ans sur lies avec un minimum après dégorgement de 6 mois.

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LAMBAY IRISH MALT...

62,00 €

Sur une petite île à moins de cinq kilomètres de la côte de Dublin en Irlande, se trouve le terrain de jeu pour les macareux, les oiseaux de mer et une troupe de wallabies. Ce Blend irlandais produit en petites séries est distillé trois fois et fabriqué avec leau du Trinity Well de lîle de Lambay. Le whiskey est ensuite fini en fûts de Cognac provenant de la maison Camus.