Catalogue (23)

CUVEE ROYALE BLANC DE...

59,00 €

100% CHARDONNAY provenant d'une dizaine de crus (Cumières, Avize, Mesnil sur Oger, bergères-lès-Vertus, Trépail et Bassuet)

Elevage 36 mois en cave avec environ 15% de vins de réserve.

Dosage: 6g/l

Notes: Decanter 92/100 - James Suckling 91/100 - Wine Enthusiast 91/100

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AOC SEGURET BLANC...

15,00 €

Cépages: 80% Viognier, 20% Marsanne

Sols d'argiles blanches et de marnes bleues

Elevage en cuve sur lie pendant 6 mois

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SONOMA RYE-70CL-46.5% ALC.-...

59,50 €

Whisky Rye qui vient tout droit de la côte ouest américaine au coeur du County de Sonoma. Fondée en 2010. Whisky de grain, distillation en "Pot Still" à feu nu. Elevage en fûts de chêne Américains.

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AOP COLLIOURE ROUGE 2023...

14,50 €

Cépages : 80% Grenache noir, 10% Syrah, 10% Carignan

Le Petit Couscouril rouge est un vin d'un tempérament méditerranéen, généreux et solaire.

Vignoble : Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition.

Vendanges : Récolte manuelle en comporte de 25 Kg, récolte intervenant à belle maturité des raisins, favorisant la maturité aromatique.

QUETSCHE PRESTIGE COFFRET-70CL-46% ALC.-DISTILLERIE MASSENEZ

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QUETSCH PRESTIGE...

40,50 €

Eaux-de-Vie de fruits traditionnelles à 46% vol. présentées dans des flûtes distillateurs.

Leau-de-Vie de Quetsch : Le quetsche de la distillerie Massenez se distingue par sa typicité, sa puissance et son équilibre.

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VOSNE-ROMANEE 1ER CRU "AU...

98,50 €

Cépage: Pinot Noir

Lieu-dit: Au dessus des Malconsorts

Age de la vigne: 30 ans

Terroir: Des sols bruns calcaires, avec une fraction fine argileuse rouge mélangés a des éboulis fins à grossiers.

Vinification: Récolte manuelle triée et égrappée à 100%. Fermentation et macération de 15 à 21 jours.

Elevage: En fûts de chêne dont 30% de fûts neufs durant 15 à 20 mois.

SQUADRON 303 FLYING FLASK 40% ALC.-10CL-VODKA

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Elaboré en Angleterre, à la distillerie English Spirits dans le Cambridgeshire, par le maître distilleur John Walters. La distillation à lieu en cuvée mais en une seule passe. C'est un système alliant un alambic en cuivre et une colonne de 4m de haut avec une durée de distillation longue qui lui confère un degré de pureté exceptionnel. C'est une vodka non filtrée.

Le Squadron 303 est produite à partir de la variété de pommes de terre King Edward, riche en amidon et propice à la production de sucres fermentescibles.

"COEUR DE ROCHE" 2016-75CL-AOC MONTRAVEL-MOULIN CARESSE

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MONTRAVEL "COEUR DE ROCHE"...

42,00 €

Cépages: Merlot à 40%, Malbec à 20%, Cabernet Franc à 20% et Cabernet Sauvignon à 20%

Terroir: Sur un plateau argilo-calcaire sur un sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m.

Vinification: Les raisins sont égrappés et foulés à la main. Ils sont ensuite entonnés dans des petites cuves inox de 500L pour les fermentations alcoolique et malolactique. Une cuvaison de 6 semaines puis un élevage en barriques neuves de 300L pendant 20 mois.

CUVEE VICTORINE RGE 2018-AOP GAILLAC-75CL-DMNE BORIE-VIEILLE

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GAILLAC "CUVEE VICTORINE"...

13,60 €

Cépage: Syrah à 45% et Braucol (Fer Servadou) à 55%.

Terroir: Haute terrasse de la rive droite du Tarn avec un sol de sables et de graviers.

Age des vignes: Plus de 40 ans.

Rendement: 45 hectolitres/hectare

Vinification: Vendanges mécanique avec une vinification traditionnelle. Une macération d'environ 21 jours avec une maîtrise des températures. Un élevage 16 mois en cuve avec apports réguliers d'oxygène.