Nez: Céréales frîches et épice nobles dominent. Les fruits donnent de l'ampleur.
Bouche: Le seigle domine clairement la palette aromatique très céréalière et épicée. Bouche soutenue avec un boisé frais sur des arômes de chêne. Des notes sous-jacentes de pomme d'amour, de griotte et un supçon de sirop d'érable apportent de la gourmandise à ce Rye résolument sec en bouche.
Sa finale est sur le seigle et est complétée par une chaleur épicée.