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CUVEE PRELUDE GRANDS...

65,00 €

Assemblage 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir en Grands Crus Classés.

Uniquement à partir de vins de Cuvées. 

Notes: James Suckling: 93/100 - Parker 94/100 - Decanter 97/100

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AOC BEAUJOLAIS BLANC...

14,00 €

Cépage : 100% Chardonnay - vinifié en levure indigène, peu de sulfites ajoutés et pas de filtration

Sol argilo-calaire

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CHAMPAGNE POL ROGER BRUT...

48,80 €

La Maison de champagne Pol Roger à 170 ans d'histoire. 

Le Brut réserve est le champagne de toutes les occasions.

Assemblage: Pinot Noir/Pinot Meunier/Chardonnay à parts égales.

Provenance de 30 crus différents. 

Vin avec 25% de vin de réserve

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CHATEAU SIMONE BLANC...

56,00 €

Cépages : 80% Clairette, 10% Grenache blanc, 5% Bourboulenc, 3% Ugni blanc, 2% Muscat blanc.

Château Simone Blanc est un vin dune suprême élégance. 

Vignoble : Sur pentes de coteaux exposés au Nord, sols déboulis calcaire.

Vendanges : Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des raisins.

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AOC CÔTE ROTIE CHAMPON'S...

102,00 €

Cépage : 100% Syrah 

Côte Rôtie "Champon's" : élevé durant 24 mois en fûts de chêne. Raisins sélectionnés sur les parcelles du Champon, Plomb et des Grandes Places.

Maturité : 2028-2037

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GIN MIST...

49,50 €

Gin artisanal avec des botaniques de la vallée du Rhône. 

Botaniques: Baie de Genièvre BIO, Thym citronné Bio, Verveine citronnée Bio, Lavande Bio, Tilleul Bio, Romarin Bio, Menthe Poivrée Bio et Fenouil Bio.

Distillation de Blé tendre Français

Macération longues et distillation en Alambic Stupfler qui permet d'obtenir un cur de chauffe complexe, délicat et très concentré.

Bouteilles numérotées

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VOSNE-ROMANEE 1ER CRU "AU...

98,50 €

Cépage: Pinot Noir

Lieu-dit: Au dessus des Malconsorts

Age de la vigne: 30 ans

Terroir: Des sols bruns calcaires, avec une fraction fine argileuse rouge mélangés a des éboulis fins à grossiers.

Vinification: Récolte manuelle triée et égrappée à 100%. Fermentation et macération de 15 à 21 jours.

Elevage: En fûts de chêne dont 30% de fûts neufs durant 15 à 20 mois.

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POMMARD 2019-75CL-13% ALC.-...

41,00 €

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Des sols argilo-calcaires et des sols filtrants

Rendement : 45 hl/ha

Age des vignes : 45 ans

Vinification et élevage : Des vendanges manuelles, une fermentation alcoolique avec des levures indigènes pendant 15 jours en cuves en bois, entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois, ouillage régulier et soutirage en cuve.

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SIXTUS ROUGE...

66,00 €

Cépage : 100% Syrah - 10% DE FÛTS NEUFS ET 40% DE 2 OU 3 VINS.

Elevage entre 12 et 14 mois en fonction des millésimes

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JURANCON SEC "LES COPAINS...

12,00 €

Jurançon Sec, vieilles vignes de Gros Manseng, Petit Manseng, Camaralet et Courbu, vendangés à la main.

Elevage sur lies fines en cuve et en fûts pendant 9 mois.

Exploitation certifié HVE3.

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SOBER SPIRITS GIN SANS...

29,50 €

Distillats de botaniques et extraits de plantes.

Genièvre, coriandre, écorce de citron, romarin, épines de pin, cardamone, amande amère.

VEGAN

Allergènes: Amande amère

Gin SANS ALCOOL, 0% Alc.

sans alcool

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AOP BELLET BLANC...

31,50 €

Cépages : 95% Rolle, 5% Chardonnay. VIN BIO

Bellet se situe sur les hauteurs de Nice, avec des terroirs silico-calcaires, situés à une altitude de 230m. Ce sol est appelé Poudingue. La brise maritime permet, quant à elle, de rendre plus sain le couvert végétal.

12 mois d'élevage: 40% en demi-muid de 500l? 50% en cuve inox, 10% Oeuf de grès de 500l.