Vignoble : Issu dune parcelle orientée Ouest sur argiles rouges et lourdes, et graves grossières.
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu et Grenache
Vendanges : Manuelles
Vinification : Macération de 4-5semaines avec pigeage, thermorégulée (20-25C°), puis malo en cuve et fûts (5à10%).
Vignoble : Issu dune parcelle orientée Nord sur argiles oranges légères et graves.
Cépages : Minustellu
Vendanges : Manuelles
Vinification : Macération de 4-5semaines puis élevé en fûts de chêne (25%en élevage sur 10 mois).
Vignoble : Issu dune parcelle orientée Nord sur argiles oranges légères et graves.
Cépages : Bianco Gentile
Vinification : Pressurage direct, vinifié et élevé en fûts de chênes, (20% fûts neufs, élevage 9 mois) et fermentation malo-lactique partielle.
Vendanges : Manuelles
Cépages: 70% Mourvèdre, 30% Cabernet Sauvignon
Elevage: Sélection parcellaire, macération longue. Un vin élevé 12 mois en fûts de chêne Français de 400L.
VIN BIOLOGIQUE
Cépages : 70% Mourvèdre, 30% Cabernet Sauvignon
Elevé 12 mois en füt de chêne Français de 400 litres.
VIN BIOLOGIQUE
