LA NORIA AOC VENTOUX ROUGE...
Vinification en cépage séparé pour développer les caractéristiques de chacun.
Macération denviron 15 jours avec remontage bi quotidien pour une
extraction délicate des arômes et de la couleur.
Elevage 12 mois en barrique de chêne français
Notes: 91/100 James Suckling / 91/100 The Wine Enthusiast
LES DEUX ALBIONS BLANC...
Cépages : Viognier, Marsanne, Clairette, Picpoul, Ugni Blanc et Bourboulenc
Fermentation pour 25% en 1/2 Muids, 50% en petits fûts et 25% en cuve
BIB AOC LUBERON BLANC...
Appellation : AOP_ Luberon
Cépages : 60% Rolle, 35 % Roussanne, 5% Grenache blanc
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification : macération pré fermentaire à froid. Élevage sur lies fines à basse température en cuve inox.
CHÂTEAU VAL JOANIS BLANC...
Appellation : AOP_ Luberon
Cépages : 60% Rolle, 35 % Roussanne, 5% Grenache blanc
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification : macération pré fermentaire à froid. Élevage sur lies fines à basse température en cuve inox.
TERRE DE GAULHEM LA...
Cépages : 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Cinsault & Carignan
Sol : Terrasses d'exposition sud, constituées de marnes à galets du Miocène.
Récolte : Manuelle et familiale
Elevage : En barrique de 2 vin, sur lies fines pendant 12 mois, sans SO2, ET avec la fermentation malolactique au printemps.
CHÂTEAU VAL-JOANIS ROUGE...
Appellation : AOP Luberon
Cépages : 65 % Syrah _ 30 % Grenache _ 5 % Marselan
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo Calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification Longue macération 18 à 21 jours, fermentation en cuves thermo régulées.
CHATEAUNEUF-DU-P. "MARIE...
Cépage : 100% Grenache
Ce vignoble est l'un des plus anciens de France. Le climat méditerranéen imprègne la région par son mistral. Le vignoble est traversé par le Rhône qui le divise en deux.
BIB AOC LUBERON ROUGE...
Appellation : AOP Luberon
Cépages : 65 % Syrah _ 30 % Grenache _ 5 % Marselan
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo Calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification Longue macération 18 à 21 jours, fermentation en cuves thermo régulées.
LUBERON RESTENTIERE 2024...
Terroir : Safres de La Tour d'Aigues - Syrah avec exposition nord - Vieux Grenache avec exposition est/ouest.
Vignoble et mode de conduite :
Jeunes Syrah de 2019 et vieux Grenaches de 1970.
Conversion vers l'agriculture biologique depuis 2024
Vinification :
Traditionnelle en cuves inox
Macération de 6 à 7 semaines
Assemblage : 70% Syrah/30% Grenache