Cépages : Marselan et Syrah
Vin "Noir" SANS SOUFRE AJOUTE, UNIQUE AU MONDE
CHÂTEAU LA CROIX DES PINS - VIN BIO
Médaille d'argent au concours AOC Ventoux 2022
Cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre co-fermentés.
Vendange entière.
Cuvaison de six semaines.
Coteaux dargiles (alluvions anciennes), marnes calcaires, galets roulés.
Elevage en cuve bois (tronconique) et en cuve béton.
Mise en bouteille sans filtration.
Vinification en cépage séparé pour développer les caractéristiques de chacun.
Macération denviron 15 jours avec remontage bi quotidien pour une
extraction délicate des arômes et de la couleur.
Elevage 12 mois en barrique de chêne français
Notes: 91/100 James Suckling / 91/100 The Wine Enthusiast
Cépages : Viognier, Marsanne, Clairette, Picpoul, Ugni Blanc et Bourboulenc
Fermentation pour 25% en 1/2 Muids, 50% en petits fûts et 25% en cuve
Appellation : AOP_ Luberon
Cépages : 60% Rolle, 35 % Roussanne, 5% Grenache blanc
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification : macération pré fermentaire à froid. Élevage sur lies fines à basse température en cuve inox.
Appellation : AOP_ Luberon
Cépages : 60% Rolle, 35 % Roussanne, 5% Grenache blanc
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification : macération pré fermentaire à froid. Élevage sur lies fines à basse température en cuve inox.
Cépages : 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Cinsault & Carignan
Sol : Terrasses d'exposition sud, constituées de marnes à galets du Miocène.
Récolte : Manuelle et familiale
Elevage : En barrique de 2 vin, sur lies fines pendant 12 mois, sans SO2, ET avec la fermentation malolactique au printemps.
Appellation : AOP Luberon
Cépages : 65 % Syrah _ 30 % Grenache _ 5 % Marselan
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo Calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification Longue macération 18 à 21 jours, fermentation en cuves thermo régulées.
Cépage : 100% Grenache
Ce vignoble est l'un des plus anciens de France. Le climat méditerranéen imprègne la région par son mistral. Le vignoble est traversé par le Rhône qui le divise en deux.
Appellation : AOP Luberon
Cépages : 65 % Syrah _ 30 % Grenache _ 5 % Marselan
Rendement : 45 hl/ hectare
Sol : argilo Calcaire
Exposition : Sud / Sud Est
Altitude : 250 mètres
Vinification Longue macération 18 à 21 jours, fermentation en cuves thermo régulées.
Terroir : Safres de La Tour d'Aigues - Syrah avec exposition nord - Vieux Grenache avec exposition est/ouest.
Vignoble et mode de conduite :
Jeunes Syrah de 2019 et vieux Grenaches de 1970.
Conversion vers l'agriculture biologique depuis 2024
Vinification :
Traditionnelle en cuves inox
Macération de 6 à 7 semaines
Assemblage : 70% Syrah/30% Grenache
