BOURGOGNE : Le Pressoir vous propose des appelations dans chaques régions de Bourgogne Auxerrois Côte de Nuits Cote de Beaune et Maconnais
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Cépage : 100% Pinot Noir
Terrain : Sols Argilo-calcaires. La parcelle est située en bas du coteau, près des premiers crus Champ-Grain et Cailleret.
Age des Vignes : Plantées entre 1962 et 1964.
Elevage 36 mois en fûts
Cépage : 100% Chardonnay
Elevage: Une partie est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve.
Sol argilo-calcaire, parcelle située en bas du coteau, près des premiers crus Champ-Gain et Cailleret.
Cépage : 100% Pinot Noir
Plantée (planted in) en 1962. Canière terre où poussaient des cannes/ roseaux donc sol humide.
Canière land where rods/canes grew, therefore wet.
Date de vendanges (harvested on) : 14 septembre 2023
Elevé 60% en fûts de chêne et 40% en cuve pendant 18 mois puis 1 mois en cuve . Aged 60% on
oak and 40% in vat during 18 months and 1 month in inox vat . Mis en bouteille le 25 avril 2025.
On bottled since 25 april 2025 . 4800 bouteilles/ bottles.
Cépage : 100% Pinot Noir
Terroir : Argilo-calcaire
Age de la vigne : 50 ans
Elevage : 12 mois en fût de chêne dont 35% de neufs.
Cépage : 100% Chardonnay
Elevage: 60 % élevé en fûts de chêne, 40% en cuve pendant 9 mois
La cuvée en fûts et celle en cuve sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'élevage en cuve et la complexité, la rondeur de l'élevage en fût.
