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MEURSAULT "VIEILLES VIGNES"...
69,50 €
Cépage : 100% Chardonnay
Assemblages de différentes parcelles au nord de Meursault (Les Durots, En la barre, Les Malpoiriers, les Dressoles)
Vignes de 50 à 80 ans
Vinification et élevage : Ce vin a été élaboré en fût de chêne français, élevé sur lies fines, pendant 10 mois puis 6 mois en cuve. Nous utilisons en moyenne 10% de fûts neufs.
VIN BIO
CORTON CHARLEMAGNE GC BLANC...
165,00 €
Cépage: 100% Chardonnay
Vinification: Vendanges manuelles, sélection des raisins sur une table de tri, raisins entiers dans le pressoir, débourbage de 12 heures. Fermentation en fûts de chêne, contrôle des températures, levures indigènes.
Elevage: 12 mois en fûts de chêne avec 50% de fûts neufs. Fermentation malolactique totale. Collage avant la mise en bouteille.
CORTON PERRIERES GRAND CRU...
115,00 €
Cépage : 100% Pinot Noir
18 mois d'élevage dont 40% en fût de chêne neufs.
CORTON CHARLEMAGNE GC...
224,50 €
Cépage: 100% Chardonnay
Vinification: Vendanges manuelles, sélection des raisins sur une table de tri, raisins entiers dans le pressoir, débourbage de 12 heures. Fermentation en fûts de chêne, contrôle des températures, levures indigènes.
Elevage: 12 mois en fûts de chêne avec 50% de fûts neufs. Fermentation malolactique totale. Collage avant la mise en bouteille.
CORTON PERRIERES GC...
117,00 €
Cépage : 100% Pinot Noir
16 mois d'élevage dont 40% en fût de chêne neufs.
VIRE-CLESSE "VIEILLES...
16,40 €
Cépage : 100% Chardonnay.
Terroir : Sur des sols argilo-calcaire, les vignes sont exposées principalement Est et Sud-Est.
Age des vignes : Les vignes sont âgées de 40 à 60 ans.
Vinification : Une fermentation en cuve inox à basse température (15-16°) afin de révéler les arômes du raisin.
Elevage : Un élevage sur lies de 6 mois pour apporter au vin du gras et de la rondeur.
VIRE-CLESSE "QUINTAINE"...
17,90 €
Cépage : 100% Chardonnay
Vinification : Un pressurage pneumatique, un débourbage statique et une fermentation en cuve inox à 18-20° afin de révéler les arômes du terroir.
Elevage : Un élevage sur lies fines long de 18 à 24 mois selon le millésime.
CORTON PERRIERES GC...
117,00 €
100% Pinot Noir
Sol: Argilo calcaire marron et caillouteux
Vendanges et tri manuels, levures indigènes.
16 mois en fûts de chêne dont 40% de fûts neufs.
MACON-IGE "LA CRA"...
25,00 €
Cépage : 100% Chardonnay
Âge : Plantée de 1969 à 2017
Superficie : 4 ha
Vendanges : Manuelle en caisses de 25kg et machine pour une partie suivant les années
Vinification : En fûts à 100%, dont 25 à 30% en fûts neufs
Fermentation : Longue jusquau début de lannée suivante
Bâtonnage : Consiste à remettre en suspension les lies fines 1 à 2 fois par an
Mise en bouteille : Au Domaine après 18 mois délevage 12 mois en fûts et 6 mois en cave
Médaille d'Or au Concours Chardonnay du Monde.