Catalogue (23)

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CHAMPAGNE EXTRA NOIR 1ER...

77,00 €

100% PINOT NOIR- Sélections massales de Pinots Noirs d'Ecueil plantées en 1969 en 1er CRU.

Sol argilo-calcaires.

Vinifié en fûts de chêne.

Dosage 4g/l (Extra Brut)

Dégorgement après plus de 6 ans de vieillissement sur lies.

Bouteilles numérotées (1002 bouteilles sur ce millésime).

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ANGOSTURA AROMATIC...

26,00 €

Concentré de saveur, ce bitter est capable de transformer vos cocktails, particulièrement ceux à la vodka, au gin et au whisky. Il ravira vos sens dans les cocktails à base de rhum.

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CHATEAU SAINT CYRGUES BLANC...

11,00 €

Cépages : 60% Roussanne, 30% Grenache blanc, 10% Viognier

Elevage 4 à 6 mois sur Lies fines

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MONDEUSE OBSTINEE...

14,50 €

Cépage : 100% Mondeuse Noir

Vendangé à la main

Vinification : Vendanges égrappées avec fermentation de 8 à 12 jours

Élevage : Élevé en cuve

Composé de saveurs, équilibre dépices et de fruits compotés.

SANTENAY 1ER CRU "GD CLOS ROUSSEAU" 2023-75CL-13.5%ALC.

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SANTENAY 1ER CRU "GRAND...

48,00 €

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Argilo-calcaire

Age de la vigne : 50 ans

Elevage : 12 mois en fût de chêne dont 35% de neufs.

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ÂME SOEUR 2022-75CL-13.5%...

66,00 €

Cépages : 96% Syrah, 4% Viognier.

Terroir: Des sols de micaschistes à chlorite et gneiss illé.

Vendanges et vinification: Des vendanges manuelles avec 20% des vendanges qui sont entières. La macération est à froid en cuves inox thermorégulées avec une fermentation faite à base de levures indigènes.

Elevage: Un élevage de 20 mois en barriques avec 10% de bois neuf.