Catalogue (18)

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CHATEAU VIEUX-RIVIERE...

19,00 €

85% Merlot/10%Cabernet Sauvignon/5% Cabernet Franc

Elevage pendant 12 mois en barriques de 1 et 2 vins.

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BEAUNE CLOS DU ROI RGE 2020...

65,00 €

Cépage : 100% Pinot Noir

Sol : Argilo-sabloneux calcaire à structure légère, reposant sur un
sous-sol de galets roulés très filtrant conférant au vin des arômes
fruités et des tannins souples.

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CUVEE ROYALE BLANC DE...

59,00 €

100% CHARDONNAY provenant d'une dizaine de crus (Cumières, Avize, Mesnil sur Oger, bergères-lès-Vertus, Trépail et Bassuet)

Elevage 36 mois en cave avec environ 15% de vins de réserve.

Dosage: 6g/l

Notes: Decanter 92/100 - James Suckling 91/100 - Wine Enthusiast 91/100

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AOC SEGURET BLANC...

15,00 €

Cépages: 80% Viognier, 20% Marsanne

Sols d'argiles blanches et de marnes bleues

Elevage en cuve sur lie pendant 6 mois

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AOP COLLIOURE ROUGE 2023...

14,50 €

Cépages : 80% Grenache noir, 10% Syrah, 10% Carignan

Le Petit Couscouril rouge est un vin d'un tempérament méditerranéen, généreux et solaire.

Vignoble : Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition.

Vendanges : Récolte manuelle en comporte de 25 Kg, récolte intervenant à belle maturité des raisins, favorisant la maturité aromatique.

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VOSNE-ROMANEE 1ER CRU "AU...

98,50 €

Cépage: Pinot Noir

Lieu-dit: Au dessus des Malconsorts

Age de la vigne: 30 ans

Terroir: Des sols bruns calcaires, avec une fraction fine argileuse rouge mélangés a des éboulis fins à grossiers.

Vinification: Récolte manuelle triée et égrappée à 100%. Fermentation et macération de 15 à 21 jours.

Elevage: En fûts de chêne dont 30% de fûts neufs durant 15 à 20 mois.

SQUADRON 303 FLYING FLASK 40% ALC.-10CL-VODKA

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Elaboré en Angleterre, à la distillerie English Spirits dans le Cambridgeshire, par le maître distilleur John Walters. La distillation à lieu en cuvée mais en une seule passe. C'est un système alliant un alambic en cuivre et une colonne de 4m de haut avec une durée de distillation longue qui lui confère un degré de pureté exceptionnel. C'est une vodka non filtrée.

Le Squadron 303 est produite à partir de la variété de pommes de terre King Edward, riche en amidon et propice à la production de sucres fermentescibles.

"COEUR DE ROCHE" 2016-75CL-AOC MONTRAVEL-MOULIN CARESSE

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MONTRAVEL "COEUR DE ROCHE"...

42,00 €

Cépages: Merlot à 40%, Malbec à 20%, Cabernet Franc à 20% et Cabernet Sauvignon à 20%

Terroir: Sur un plateau argilo-calcaire sur un sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m.

Vinification: Les raisins sont égrappés et foulés à la main. Ils sont ensuite entonnés dans des petites cuves inox de 500L pour les fermentations alcoolique et malolactique. Une cuvaison de 6 semaines puis un élevage en barriques neuves de 300L pendant 20 mois.

CUVEE VICTORINE RGE 2018-AOP GAILLAC-75CL-DMNE BORIE-VIEILLE

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GAILLAC "CUVEE VICTORINE"...

13,60 €

Cépage: Syrah à 45% et Braucol (Fer Servadou) à 55%.

Terroir: Haute terrasse de la rive droite du Tarn avec un sol de sables et de graviers.

Age des vignes: Plus de 40 ans.

Rendement: 45 hectolitres/hectare

Vinification: Vendanges mécanique avec une vinification traditionnelle. Une macération d'environ 21 jours avec une maîtrise des températures. Un élevage 16 mois en cuve avec apports réguliers d'oxygène.