Le « Génépi » est un terme générique donné par les habitants de la région à plusieurs plantes aromatiques (armoises) des Alpes.

Pour les montagnards, la tradition est de récolter ces plantes en août et de les faire macérer dans de lalcool.

Chaque montagnard a sa recette secrète pour faire du Génépi.

Foie Gras de canard entier

Ingrédients: 

63% Tomates séchées, huile de colza, huile dolive, ail frais, herbes de Provence,sel, poivre.

Valeurs Nutritionnelles

Energie : 208 Kcal / 864 KJ, Matières grasses 14g dont acides saturés 1,59g, Glucides 13g dont sucres 5,83g, Proteines 4,2g , sel 1,91g.

Ingrédients: 

90% Olives vertes, huile dolive, câpres, ail frais, filet danchois, herbes de Provence, sel.

Valeurs Nutritionnelles

Energie : 249 Kcal / 1027 KJ, Matières grasses 24g dont acides saturés 3,8g, Glucides 6,5g dont sucres traces, Proteines 1,2g , sel 2,5g.

Ingrédients: 

90% Olives noires, huile dolive, câpres, ail frais, filet danchois, herbes de Provence, sel.

Valeurs Nutritionnelles

Energie : 370 Kcal / 1527 KJ, Matières grasses 37g dont acides saturés 5g, Glucides 7,1g dont sucres traces, Proteines 1,9g , Sel 1,9g

Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier - Millésime 1999

J. Robinson: 17.5/20

J. Suckling: 94/100

Cépages : Chardonnay, Auxerrois, Pinot Noir

Dosage : 7g/l

Cépage : 100% Ugni Blanc

C'est un cognac de Grande Champagne Premier Cru exclusivement.

Ce Cognac d'assemblage d'eaux-de-vie de 10 à 25 ans a vieilli dans un premier temps en fûts de chêne neufs du Limousin pendant 3 ans puis en fûts plus âgés.

Cépage : 100% Carménère

Elevage en fûts pendant une année.

Santa Rita se situe au cur de la Vallée du Maipo au sud de Santiago.

Cépages : Grenache 60%, Syrah 20%, Mourvèdre 20%

Agriculture Biologique et Biodynamique certifiées