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LANGUEDOC
TERRES SALEES BLANC...
18,50 €
Cépage : 100% Bourboulenc
La vinification et la fermentation en barriques neuves apportent une touche toastée/grillée dans la jeunesse du vin. Celui-ci demande 4/5 ans pour digérer le boisé.
MORILLON BLANC...
12,00 €
Cépage : 100% Chardonnay
Sakura: Médaille d'or
Berliner Wine Trophy: Berliner Gold
LE COING SECRET BLANC...
16,20 €
Rolle (40%), Marsanne (30%) et Roussanne (30%)
Issu de l'agriculture Biologique
Sol composé de Schistes
Vinification: Pressurage direct, débourbage à froid, co-fermentation de la Marsanne et de la Roussanne. Elevage des vins sur lies fines en cuves.
BEST OF BELOT BLANC...
16,50 €
CEPAGES: Bourboulenc / Rolle
VIN BIO
VINIFICATION
Ramassage manuel à basse température.
Égrappage, foulage et macération pelliculaire de 12h à 8°C.
Pressurage puis débourbage par le froid à 6°C.
Fermentation de 30 jours à basses températures (14 16°C).
Fermentation en barriques à 16° puis élevage sur lies
avec bâtonnages quotidiens pendant 3 mois
MOUREL BLANC 2024-75CL-14%...
11,50 €
Cépages : 80% Roussanne, 10% Grenache blanc, 10% Vermentino.
Sol à dominante argilo-calcaire.
Fermentation alcoolique en barriques neuves de 400l pour la roussanne et l'autre en cuve sur lies fines pendant 6 mois.
BOURBOULENC...
11,00 €
Cépage : 100% Bourboulenc
Vigne sur un terroir argilo-calcaire avec un plateau face à la mer
Vendange à maturité optimum.
Elevage en cuve traditionnelle pendant 8 mois
TERRES SALEES BLANC...
19,50 €
Cépage : 100% Bourboulenc
La vinification et la fermentation en barriques neuves apportent une touche toastée/grillée dans la jeunesse du vin. Celui-ci demande 4/5 ans pour digérer le boisé.
PICPOUL DE PINET...
11,50 €
100% PICPOUL
Vendangé la nuit avec un pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température. Pas de fermentation malolactique.
Elevage en cuve sur lie fine pendant 3 mois
VIOGNIER DE BELOT...
9,80 €
100% Viognier - BIO
Ramassage nocturne à basse température.
Égrappage, foulage et macération pelliculaire de 12h à 10°C.
Pressurage puis débourbage par le froid à 6°C.
Fermentation de 30 jours à basses températures (14 16°C).
Filtration et électrodialyse permettant la stabilité naturelle du produit.
LES SALINS BLANC...
10,50 €
Assemblage : Chardonnay (100%)
Ce Chardonnay est implanté sur la zone la plus basse du domaine entre les anciens Salins de Villeneuve et la réserve naturelle de lEstagnol. La proximité de leau régule le climat de la parcelle et lui permet de sépanouir dans un sol qui alterne entre sables et limons.