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Cépages : 80% Syrah, 20% Carignan
30% du vin avec un élevage de 12 mois en fût neuf / 1an / 2ans et 3 ans
Cépages : 65% Carignan, 15% Syrah, 15% Grenache Noir, 5% Mourvèdre
VIN BIO
Terroir: Sous-sol du Paléocène inférieur. Sols argilo-calcaires graveleux. Parcelles de vignes en terrasses. Altitude comprise entre 200 et 225m. Exposition Nord-Ouest. Terroir de Lagrasse
Elevage: 100% cuve.
Age des vignes: Carignan de 40 à 84 ans, Syrah de 32 ans, Grenache de 35 ans et Mourvèdre de 19 ans.
Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
VINIFICATION : Vendanges manuelles en comportes puis longue macération pelliculaire (plus de 20 jours) avec contrôle des températures ; élevage en barriques neuves et dun vin puis agrément 20 mois après les vendanges.
Cépages : 90% Carignan, 10% Syrah.
Vignes de Carignan de 80 et 109 ans, Syrah de 25 ans.
L'élevage est 100% cuve
VIN BIO
Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
VINIFICATION : Vendanges manuelles en comportes puis longue macération pelliculaire (plus de 20jours) avec contrôle des températures ; élevage en barriques neuves et dun vin puis agrément 20 mois après les vendanges.
