DÉGUSTATION : La robe est très dense, dune couleur profonde. Le nez développe une belle race, avec de la richesse et de la complexité mêlant des arômes de fruits rouges très mûrs, de garrigue et dolives noires. La bouche est très puissante avec une matière très riche, et très mûre où sexpriment des notes de fruits rouges et dolives noires accompagnant une finale interminable.

ACCORDS METS ET VINS : Vin velouté et concentré qui accompagnera très bien une poêlée de ceps, confits et magrets de canard gras ou encore civet de chevreuil, lièvre à la royale et fromage.