Nuits Beaune Pinot noir Mercurey Maconnais Montrachet Pommard Corton

POUILLY-FUISSE LES...

24,50 €

Cépage : 100% Chardonnay - VIN BIO

60% commune de Vergisson et 40% de Slutré-Pouilly

Sol argilo-calcaires caillouteux

Fermentation alcoolique spontanée en pièces bourguignonnes, foudre de chêne avec 10% de foudre neuf. Malolactique faite.

Elevage sur lie 10 mois puis sur lies fines pendant 3 à 8 mois

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SAINT-VERAN "LES MURES"...

19,50 €

Cépage : 100% Chardonnay

Elevage : dans le contenant de vinification, sur lies, pendant 11 mois

Vendange : manuelle

Pressurage : pneumatique

Débourbage : 24 à 36 heures statique à froid

Fermentation alcoolique : 90% en Foudre thermorégulé et 10% en pièces bourguigonnes de 228 litres. Pas de bois neufsFermentation malolactique : complète et spontanée

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VOLNAY SANTENOTS 1ER CRU DU...

119,00 €

100% Pinot Noir

Vinifié en cuves pendant environ 15-17 jours, puis mise en fûts de chêne dans lesquels elle reste au minimum 12 mois. Nous utilisons environ 35% de fûts neufs.

Les deux parcelles que nous exploitons proviennent de la famille. Lune a été plantée en 1947 et lautre en 1976.
Nos rendements ne dépassent pas 35 hl/Ha avec une production annuelle est denviron 4000 bouteilles.

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NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRÛ...

185,00 €

Cépage : 100% Pinot Noir

AOC : Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Lieu-dit : Les Saint Georges

Age de la vigne : 45 ans

Terroir : Sols légers, rouge clair avec forte inclusion doolithe blanche sur cailloutis calcaire profond provenant de lérosion des roches du Bathonien.

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SAINT-VERAN "LES CHATENAYS"...

17,50 €

Cépage : 100 % Chardonnay

Elevage: En cuve inox pendant 9 mois, sur lie, sans bâtonnage, ni soutirage.

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POUILLY-FUISSE "AUX...

29,50 €

100% CHARDONNAY-BIO

Un vin issu du terroir le plus argileux de lappellation.

Nouvelle cuvée produite à partir du millésime 2023, le climat "Aux Charmes" est né de la réunion des climats "Aux Charmes", "En Ronchevat" et de la partie du climat "En France" qui na pas été classée en 1er cru.

Vinification en barriques de 228 litres (15% neufs et 30% de 1 vin et 30% de 2 vins). Elevage sur lies totales pendant 11 mois puis assemblages en cuve et élevage 5 mois sur lies fines.

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POUILLY-FUISSE "AUX...

66,00 €

100% CHARDONNAY- VIN BIO

Un vin issu du terroir le plus argileux de lappellation.

Nouvelle cuvée produite à partir du millésime 2022, le climat "Aux Charmes" est né de la réunion des climats "Aux Charmes", "En Ronchevat" et de la partie du climat "En France" qui na pas été classée en 1er cru.

Vinification en barriques de 228 litres (15% neufs et 30% de 1 vin et 30% de 2 vins). Elevage sur lies totales pendant 11 mois puis assemblages en cuve et élevage 5 mois sur lies fines.

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MERCUREY BLANC...

31,50 €

Cépage : 100% Chardonnay

Elevage : 10 mois en fût de foudre de chêne - 10 % de fûts neufs - Fermentation malolactique totale - Collage avant la mise en bouteille.

NUITS-ST-GEORGES 1ER CRU "LES SAINT GEORGES" 2017

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NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU...

94,00 €

Cépage : 100% Pinot Noir

Lieu-dit : Les Saint Georges

Production de 1100 bouteilles/an - vignes de 45 ans

Elevage : en fûts dont 30% de neufs de 15 à 20 mois. Mise en bouteilles sans collage ni filtration

Terroir : Sols légers, rouge clair avec forte inclusion doolithe blanche sur cailloutis calcaire profond provenant de lérosion des roches du Bathonien.