BORDEAUX : Le Pressoir vous propose un choix complet de Bordeaux de petits propriétaires aux châteaux Grand crû classé Yquem Margaux cheval blanc Haut brion Mouton Rothschild etc
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Cépages : 88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc
Elevage : 12 mois en barriques de chêne.
Age des vignes : 40 ans en moyenne.
Andreas Larson: 91/100
Cépages : 90% Sémillon, 10% Sauvignon
Premier Grand Cru de Sauternes
Parker: 93-95 / Wine Spectator: 96 / RVF: 18/20 / Jancis Robinson: 16.5
VINIFICATION : Cuves : Inox tronconique thermo-régulée
Fermentation : En levure indigène. Vinification avec une partie des rafles, les grappes entières à rafles rouges sont sélectionnées sur la table de tri, et foulées à la main avant dêtre introduites directement en haut de la cuve. Fermentation malolactique en barriques neuves de 400 litres.
Élevage : 3 ans en barriques neuves de 400 litres de chêne français.
Cépages : 65% Sémillon, 35% Sauvignon
Fermentation : en barriques de
chêne 90% neuves
10% issues dun 1er vin durée 3 à 6 semaines
Elevage : en barriques de 18 à 24 mois
