BORDEAUX : Le Pressoir vous propose un choix complet de Bordeaux de petits propriétaires aux châteaux Grand crû classé Yquem Margaux cheval blanc Haut brion Mouton Rothschild etc
Cépages : 88 % Merlot, 12 % Cabernet Franc
Elevage : 12 mois en barriques de chêne.
Age des vignes : 40 ans en moyenne.
Andreas Larson: 91/100
VINIFICATION : Cuves : Inox tronconique thermo-régulée
Fermentation : En levure indigène. Vinification avec une partie des rafles, les grappes entières à rafles rouges sont sélectionnées sur la table de tri, et foulées à la main avant dêtre introduites directement en haut de la cuve. Fermentation malolactique en barriques neuves de 400 litres.
Élevage : 3 ans en barriques neuves de 400 litres de chêne français.
Cépages : 57% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Elevage : 12 mois en barriques
Age des vignes : en moyenne 30 ans
Dégustation : Tout en longueur et en puissance. Sucrosité fruitée, beaucoup d'élégance.
Cépages : 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot et 10% Petit Verdot.
Elevage 12 à 15 mois en barrique de chêne (30 à 50 % de fûts neufs)
Assemblage : 64% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot
Elevage : 12 mois en barriques
Age des vignes : en moyenne 37 ans
Cépages : 41% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 7% Cabernet franc, 2% Petit Verdot
Elevage 16 mois en barriques de chêne français (45 % de bois neuf)
Issu des vignes les plus âgées, avec une moyenne de 55 ans.
NOTES:
94-96/100 VINOUS (ANTONIO GALLONI)
95/100 JAMES SUCKLING
94-95/100 ROBERTPARKER.COM
Depuis sa création en 1994, Pagodes de Cos est issu dun terroir clairement identifié, avec un vignoble de 40 ans dâge moyen. Il constitue chaque année une formidable initiation au style de Cos dEstournel.
Notes:
91-94/100 VINOUS (ANTONIO GALLONI)
93/100 JAMES SUCKLING
Cépages : 34% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot, 6% Cabernet franc, 5% Petit Verdot
Elevage 16 mois en barriques de chêne français (45 % de bois neuf)
Garde: Jusqu'en 2036
