Notes de dégustations: D'une robe grenat-violet profond, le Cos Labory 2018 est un peu réduit au départ, se déployant pour afficher des notions de cassis cuit au four, de confiture de mûres et de mûres de Boysen avec des touches d'herbes sautées, de viandes fumées et de goudron. Mi-corsé à corsé, il a une trame ferme et fine et une fraîcheur de fond soutenant les élégantes couches de fruits noirs et savoureuses, se terminant sur une note minérale persistante.

Accords mets et vins: avec de l'agneau accompagné de cèpes poêlés mais aussi avec un plateau de fromage.

Température de service:  Servir à 18°