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Elaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds en Provence à Aubagne.
Récoltes des plantes entre mai et septembre. Les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant 6 à 10 mois. A l'instar des grands vins, chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques, d'où un Pastis millésimé.
Résolument frais et exotique, il est le fruit dun assemblage dinfusions à base dextraits de yuzu, le célèbre agrume japonais très prisé des chefs et des mixologues, et de plantes.
Parfait pour élaborer des Gin Tonics, en particulier avec un London Dry Gin ou un gin riche en botaniques, il saccorde aussi très bien avec un rhum agricole comme le Trois Rivières Cuvée de lOcéan par exemple.
Fabriqué artisanalement en Allemagne, Elephant Gin est distillé avec 14 botaniques, incluant des ingrédients Africains rares pour créer un profile organoleptique rare.
Distillé dans un Alambic de très petite taille, datant des années 1800.
Elaboré à base d'alcool de Blé BIO Français.
Les "botanicals" sont mis en macération directement dans l'alambic ( méthode "London Gin"). Vieille recette de la collection d'ouvrages ancien de Guillaume Ferroni.
Ajout de fruits frais de Provence (abricot, melon, pêche Blanche) dans l'alambic.
