Cépages : 90% Grenache, 10% Syrah
VIN BIOLOGIQUE
AOC CÔTES DE PROVENCE PIERREFEU
Sélection parcellaire, vendanges de nuit, macération longue de 12h et sélection des jus.
Version sans mention d'âge de la marque Nikka, le single malt Miyagikyo vient remplacer la gamme classique et retranscrit parfaitement à lui seul le style délicat et fruité de cette distillerie.
Lélevage met laccent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.
Vieillissement pendant 1 an en fûts neufs (50%) et le reste en fûts de 1, 2, 3 vins.
100% Chardonnay - Le sous-sol est composé déboulis fins riches en cailloutis calcaires .
Parcelles de Meursault: Meix chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin , Limozin Pellans et Tillets. Leur superficie totale est de 1.5 hectares. Lâge moyen des vignes est de 35 ans.
Vignes cultivées en BIO mais non certifiées.
Production annuelle : environ 9000 bouteilles.
