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CHAMPELROSE 2022 -300CL-14%...

Cépage : 100% Syrah

Situation géographique: Sur la rive droite du Rhône, proche de Valence

Terroir: Arène granitique avec un sol très pauvre et filtrant.

Elevage: Elevage en barriques neuves (15%), en barrique de 1 vin (30%) et barriques de 2 vins (55%). La mis en bouteille se fait au bout de 16 mois d'élevage.

LES EYGATS 2022-300CL-14%...

100% SYRAH

Elevage: 18 mois en fûts neufs (50%) et fûts de 1 vin (50%).

Production de 5000 bouteilles environ

CHABLIS 2023-37.5CL-DEMI...

Cépage: 100% Chardonnay

Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 38 hectares en HVE3. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais.

CARMES DE RIEUSSEC...

Assemblages: Sémillon (61%) - Sauvignon blanc (39%)

Les raisins sont immédiatement pressés et vinifiés de manière parcellaire. Les moûts sont ensuite entonnés en barriques séparément après débourbage afin de réaliser la fermentation. A la fin de la fermentation bâtonnages réguliers jusquà mi-décembre. Un élevage complémentaire en barrique dune durée de 12 mois environ.