Filtres actifs
Assemblage: 40% Pinot Noir / 32% Pinot Meunier et 28% Chardonnay
Dosage: 4.8 g/l
Elevage: 4 ans de maturation sur lies a minima
100% Cabernet Franc
Vinification et élevage en cuve Inox
Vin BIO
Cépage : 100% Vermentinu.
Fermentation en cuve thermorégulée. Elevage sur lies pendant 2 mois.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc - Région Malborough Nouvelle Zélande
Terroirs: Pierres glaciaires, argiles de Wither et Broadbridge. Le climat est maritime.
VIN BIOLOGIQUE
Garde: 3-5 ans
Assemblage: 45% Pinot Meunier/35% Chardonnay/25% Pinot Noir
Dosage 9g/l
Origine: Avize/Mesnil-sur-Oger/Louvois/Bisseuil/Vertus/Mareuil-sur-Aÿ/Grauves/cumières
Vin de réserve type Solera 30% / 3 ans sur lies avec un minimum après dégorgement de 6 mois.
Cépage : 100% Mondeuse blanche
Vendangé à la main
Terroir : Éboulis calcaires
Vinification : Fermentation basse température
Élevage : Élevage sur lies fines en cuve, 9 mois
Cépage : 100% Roussanne
Culture : Biologique - Certifiée AB par ECOCERT France sas
Terroir et Sol : Cette parcelle se situe sur la commune de Chignin, au lieu-dit Les Crays. Ce nom indique la présence de marnes
Vendanges : Manuelles
Cépages : 70 % Malbec, 30 % Merlot
Sol : Argilo-siliceux et Argilo-calcaires
Age des vignes : 25 ans
Elevage : En cuve associé à de la micro-oxygénation, collage et filtration pour assurer une stabilité des vins dans le temps.
Cépage : 100% Syrah
Terroir : Argilo-calcaire
Service : 17-19°C
Garde : 15 ans
