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SAINT-AUBIN 1ER CRU "LES...
100% Chardonnay
Le vin est élevé en fûts de chêne (20% de fût neuf) durant 12 mois
La couleur est jaune clair, lumineuse aux reflets dorés. Le nez est flatteur d'une bonne intensité. Les arômes se caractérisent par une gamme complexe, alliant l'expression du cépage Chardonnay, avec des nuances de fleurs blanches et de pain grillé.
PICPOUL DE PINET...
VIOGNIER DE BELOT...
CARMES DE RIEUSSEC...
Muscadelle (2%).
Sauvignon blanc (1%)
LOESS 2023 BLANC...
AOC:Crozes Hermitage Blanc 100 % Marsanne
Issu de sables Éolien du Quaternaire (=Loess)
Age des vignes : 50 Ans et +.
Récolte : Manuelle et tri à la parcelle
Vinification/Élevage: Élevage 75% Fût et Demi Muid / 25% Cuve inox pendant 10 Mois. Élevage sur lie fine.
Fermentation Malo-Lactique partiellement bloquée
LE TEMPS EST VENU BLANC...
AOC MEURSAULT...
100% Chardonnay - Le sous-sol est composé déboulis fins riches en cailloutis calcaires .
Parcelles de Meursault: Meix chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin , Limozin Pellans et Tillets. Leur superficie totale est de 1.5 hectares. Lâge moyen des vignes est de 35 ans.
Vignes cultivées en BIO mais non certifiées.
Production annuelle : environ 9000 bouteilles.
IL VINO DEI POETI PROSECCO...
Cest à la mi-septembre que les raisins de Glera sont récoltés, au sommet de leur maturité, puis amenés à la cave.
Ici, le Martinotti-Charmat est la meilleure méthode pour préserver ses arômes.
