Le « Génépi » est un terme générique donné par les habitants de la région à plusieurs plantes aromatiques (armoises) des Alpes.

Pour les montagnards, la tradition est de récolter ces plantes en août et de les faire macérer dans de lalcool.

Chaque montagnard a sa recette secrète pour faire du Génépi.

Foie Gras de canard entier

Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier - Millésime 1999

J. Robinson: 17.5/20

J. Suckling: 94/100

60% Chardonnay /25% Pinot Noir / ajout de 20 à 25%de coteau rouge issus de notre vinification.

Dosage 8 g/l

90% Chardonnay et 10% de vins de réserve.

Dosage 8g/l