VALLEE DU RHONE MERIDIONALE : Le pressoir vous propose du Chateauneuf du pape et des petits vignerons proprietaires Domaine de Cabasse Amadieu Rasteau Cairanne Séguret Sablet Vacqueyras,
Filtres actifs
Cépages : 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre
Vignes de 50 ans / sol Marnes et calcaires du pliocène
Co-fermentation en cuves-levures indigènes et élevage 18 mois en cuve
Note: Jeb Dunnuck: 90/100
Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah
Vins en agriculture Biologique et en Biodynamie
Cépages : 55% Grenache, 35% Syrah, 10% Mourvèdre
VINIFICATION : Les cépages sont vinifiés séparément pour optimiser le travail dassemblage.
Macération post-fermentaire de deux semaines pour une extraction des arômes fruités et lobtention dune structure légère et une belle « buvabilité »
Elevage en cuve de 13 mois.
Majorité Grenache, élevage 5 ans en barriques de chêne.
WINE DECIDER: 93/100
100% SYRAH
Vendange partiellement égrappée sur terroir riche en sables calcaires, argiles rouges et galets roulés.
Elevage en cuve.
Alc.: 14.5%
