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LANGUEDOC

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11,50 €
100% PICPOUL
Vendangé la nuit avec un pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température. Pas de fermentation malolactique.
Elevage en cuve sur lie fine pendant 3 mois
LES DARONS 2022-MAGNUM-14%...
19,00 €
Cépages : 75% Grenache, 5% Carignan, 20% Syrah
Andreas Larsson: 90/100
COMME A CAYENNE...
11,60 €
Cépage : 85% Grenache, 15% Carignan
Terroir : Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols de schiste dur marron, typique de la future appellation Roquebrun. Plateau à 150m.
Élevage : Sur lies en cuve pleine avec batonnage, malolactique sur lie. Elevage sur lies.
TERRES SALEES ROUGE...
19,50 €
Cépage : 100% Merlot
L'extraction durant la fermentation se fait uniquement par pigeage afin de n'avoir que le meilleur des tanins. Puis le vin est entonné en barriques où il fera sa "malo". Il restera ainsi sur lies durant 7 mois. Puis il est soutiré et placé en barriques neuves pour 5 mois supplémentaires.
TERRES SALEES BLANC...
18,00 €
Cépage : 100% Bourboulenc
La vinification et la fermentation en barriques neuves apportent une touche toastée/grillée dans la jeunesse du vin. Celui-ci demande 4/5 ans pour digérer le boisé.
MORILLON BLANC...
11,50 €
Cépage : 100% Chardonnay
Sakura: Médaille d'or
Berliner Wine Trophy: Berliner Gold
LES DARONS 2023-75CL-14.5%...
9,10 €
Cépages : 75% Grenache, 5% Carignan, 20% Syrah
Andreas Larson: 90/100