Loup Faugère Fitou Corbière St Chinian Minervois Picpoul vin de pays d'Oc

PICPOUL DE PINET...

11,50 €

100% PICPOUL

Vendangé la nuit avec un pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température. Pas de fermentation malolactique.

Elevage en cuve sur lie fine pendant 3 mois

1.5L Le Coing Secret MAS NICOLAS ROUGE 2017 FAUGERE

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FAUGERES "LE COING SECRET"...

38,00 €

Cépages : 80% Syrah, 20% Carignan

30% du vin avec un élevage de 12 mois en fût neuf / 1an / 2ans et 3 ans

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LES DARONS 2022-MAGNUM-14%...

19,00 €

Cépages : 75% Grenache, 5% Carignan, 20% Syrah

Andreas Larsson: 90/100

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COMME A CAYENNE...

11,60 €

Cépage : 85% Grenache, 15% Carignan

Terroir : Climat méditerranéen, vignoble adossé au contrefort du Massif Central. Sols de schiste dur marron, typique de la future appellation Roquebrun. Plateau à 150m.

Élevage : Sur lies en cuve pleine avec batonnage, malolactique sur lie. Elevage sur lies.

MORILLON 1.5L BLANC 2020 14,5% Alc. JEFF CARREL

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MORILLON BLANC...

26,00 €

Cépage : 100% Chardonnay

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VILLA DES ANGES BLANC...

7,00 €

Cépage : 100% Sauvignon blanc.

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LES HIRONDELLES...

9,00 €

Cépages : 100% Sauvignon blanc.

TERRES SALEES ROUGE 2022-75CL-14.5%-100% MERLOT-C.BARBIER

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L'extraction durant la fermentation se fait uniquement par pigeage afin de n'avoir que le meilleur des tanins. Puis le vin est entonné en barriques où il fera sa "malo". Il restera ainsi sur lies durant 7 mois. Puis il est soutiré et placé en barriques neuves pour 5 mois supplémentaires.

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TERRES SALEES BLANC...

18,00 €

Cépage : 100% Bourboulenc

La vinification et la fermentation en barriques neuves apportent une touche toastée/grillée dans la jeunesse du vin. Celui-ci demande 4/5 ans pour digérer le boisé.