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Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
4ème Crus Classés
Jancis Robinson: 16.5/20 - Wine Spectator: 92/100 - Bettane et Desseauve: 15.5/20
Cépages : 38 % Merlot 29 % Cabernet Franc, 20 % Cabernet Sauvignon et 13 % Petit Verdot.
AOC Bordeaux Supérieur Rouge BIO
Historique: Propriété viticole depuis plus de deux siècles, le Château La Caderie est dans la famille de François LANDAIS depuis 1956. Ce dernier a repris lexploitation en 1991.
Cépages : 54% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Elevage : Traditionnel, 60% de fûts de chêne neufs pour 16 à 20 mois.
Vendanges manuelles
Cépages : 89% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Vinification: Remplissage des cuves par gravité. Macération préfermentaire à froid pendant 4 semaines à 3°C. Utilisation exclusive du délestage gravitaire et du pigeage durant la fermentation. Cuvaison longue (50 à 60 jours)
Cépages : 70% Sémillon, 30% Muscadelle
Elevage sur Lie fine en cuve pendant 3 mois
Vin Biologique
Cépages : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% petit verdot
Elevage en cuve pendant 6 mois.
Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
Âge de la vigne : 35 ans
Sol : Gravier dans la profondeur
Climat : Climat océanique
Rendements : Rendements modérés
