Cépages : 95% Syrah, 5% Viognier
Parcelle escarpée dominant le village d'Ampuis, plantée en 2010, exposition sud-est.
Vendanges manuelles.
Elevage : 20 mois en fût de chêne français
R. PARKER: 99/100 / J. ROBINSON:17+ / J. SUCKLING:96-97/100
Maturité : 2027-2035
Notes : 93/100
Single malt Islay 12 ans
Ce scotch whisky de la distillerie Bunnahabhain a bénéficié dun vieillissement unique de 12 ans en ex-fûts de Bourbon et de Xérès. Un whisky Single malt qui sera autant apprécié par les néophytes que par des connaisseurs de whisky.
Single malt - Vieilli en fûts de Xérès
Elaboré sur l'îsle d'Islay.
Whisky iodé
Assemblage de 3 Rhums en provenance de Trinidad (Mélasse), Guyana (Mélasse) et Île Maurice (type agricole).
Vieillissement 12 mois en fûts de Cognac puis 6 mois supplémentaires en fût de VDN Rasteau au Château des Creissauds à Aubagne.
Premier whisky "tourbé" des Lowlands tourbé et doux. L'unique Whisky Ecossais à suivre un élevage de "micro maturation". Elevé dans des fûts de Hudson Baby bourbon de 25 à 100l pendant 6 à 9 mois. Puis dans des fûts américains de premier remplissage de 200l pendant plusieurs années
Première marque à avoir sur sa bouteille les indicateurs Part Per Million de phénols (PPM) qui caractérise le caractère plus ou moins tourbé et Sweet Part Per Million (SPPM). Cette seconde mesure est une création du Malt Mater Brian Kinsman qui qualifie le degré de douceur et de notes fruitées.
022 PPM et 019 SPPM : un Whisky particulièrement équilibré.
