C'est un vin de garde avec une capacité de vieillissement de 20 ans. Le nez est charmeur avec des notes de fruits rouges et quelques fleurs comme la rose ou la violette. La bouche, veloutée, nous envoûte et nous offre une finale tout en élégance.

Servez ce vin à une température d'environ 16°C. Accordez-le avec un cur de filet de rumsteck en croûte d'épices, un filet mignon de porc en croûte de sel ou un gigot d'agneau et sa poêlée de morilles.